lupogrigio

RICETTE PER NATALE
Nella, sulla e intorno alla tavola celebriamo l'arcaico e ancestrale rito della condivisione e trasformazione della natura in alimento, per poi restituire ciò che prendiamo, riportandolo in vita.
Il Natale, che si creda o no, da religiosi o da laici, è un rituale di nascita e, coincidendo con il solstizio d'inverno, di Ri-Nascita. Dalle tenebre alla luce, passando attraverso la mensa, meglio se comune.
Per tutto questo e per il Gusto che tale ritualità porta con sè, potremmo condividere ricette, spunti, idee e consigli per una tavola fatta di piacere e di pensieri, di godere e di riflessione.
Allora approfittiamo del nostro blog http://www.lavocedellatana.blogspot.com/ o rispondendo a tutti in questa mail e lanciamoci appresso le nostre proposte x i pranzi a cui tutti, con sensi di colpa o meno, ci sottoporremo.
Sarebbe bello che la tribù si ritrovasse, anche se su tavole separate, a condividere alimenti,e preparazioni che ci riportino in cerchio.

Inizia Lupogrigio, vi propongo i nostri, miei e di Gazzella Gioiosa,
CROSTACEI INCOLONNATI
che coloriranno di gusto, profumo e sapore la tavola della nostra vigilia.

Trattasi di gamberoni al forno, spogliati del guscio, tranne la coda e la testa, e avvolti da una copertina di lardo di Colonnata. Così accuditi vanno semplicemente adagiati in una teglia accogliente e infornati per poco tempo, il necessario al grasso terricolo di coinvolgere, avvolgere e inquinare piacevolmente il contenuto marinaro. Io la proverò x la prima volta, poi vi faccio sapere, ma se qualcuno ne sa qualcosa ce lo dica.
Ora tocca a voi. Buon appetito!
HAUG!